Est ce que c'est nous, ou est ce que le monde entier commence à parler du sucre de coco? On dirait que de plus en plus de gens sont entrain de remplacer leur sucre et leurs édulcorants par du sucre de coco!
D'abord, dans cet article paru dans le Vogue US sur les alternatives au sucre raffiné et nous étions contents de voir les apports du sucre de coco résumés en quelques mots : "on y retrouve des nutriments, en particulier du zinc, du fer et quelquechose qu'on appelle l'inuline, une fibre alimentaire qui agit comme un prébiotique" explique-t-elle (Jillian Tuchman, nutritionniste).
Ensuite dans un article de One Green Planet, on a retrouvé une super liste d'alternatives véganes au miel, et le sucre de coco a été cité comme une des alternatives les moins raffinées au miel. Comme ils ecrivent, "le nectar de coco est un sucre naturel un peu moins connu qui commence à gagner en popularité principalement parce que c'est beaucoup moins raffiné que les autres sucres naturels et contient plus de nutriments."
Enfin, le sucre de coco s'est invité dans les recettes de Gwyeth Paltrow avec sa recette de Tartelettes au citron vert!
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