Cette recette est ultra facile à préparer et ravira toute la famille pour le matin ou le goûter.
La banane va remplacer les oeufs dans la pate à pancake et rajouter un délicieux gout sucré. Le nectar de coco en nappage va sublimer le tout. Ce sera difficile d'en laisser dans l'assiette.
Pour 54 calories par pancake, c'est une option allégée et healthy pour vos papilles!
Ingrédients:
Pour la pâte à pancake (pour 10 à 11 pancakes):
- 1 Banane bien mûre (limite poubelle)
- 1 verre de farine Bio (ici nous avons utilisé de la farine complète)
- 1 verre de lait de coco
- 1,5 cuillère à soupe de Sucre de Coco Big Tree Farms
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de cannelle
- Beurre végétarien, margarine ou huile de coco pour la cuisson.
Pour le nappage: sucre de coco Big Tree Farms avec un peu de citron, confiture, sirop d'érable...
Préparation
Ecraser la banane à la fourchette et mélanger tous les ingrédients dans un bol. Laisser reposer 2 minutes.
Faire fondre de la margarine ou de l'huile de coco dans la poêle à crêpes et essuyer l'excédent avec un papier absorbant. Faire bien chauffer la poêle.
Faire des petits pancakes (une cuillère à soupe de pâte) et baisser le feu. Retourner au bout de quelques minutes.
Servir en "tour de pancakes" et déguster immédiatement nappé de Nectar de Coco Big Tree Farms.
Bon appétit!
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